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  人体逐日需求量约 1.5~2毫克。食品中含有充裕的维生素B6,且肠道细菌也能合成,所以人类很少爆发维生素B6缺乏症。

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  搜罗三种物质,即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇正在体内更改成吡哆醛,吡哆醛与吡哆胺可互相更改。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食品中均含有充裕的维生素B6。维生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂;遇光和碱易被伤害,不耐高温。维生素B6正在体内与磷酸联络成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是很众种相关氨基酸代谢酶的辅酶,故对氨基酸代谢相称苛重。